在家里就能吃到“大廚”做出的飯菜，上門做菜四菜一湯66元。近日，“上門代廚”成為不少網(wǎng)友關注的熱點。在濟南，也有人從事這一“新職業(yè)”，買菜做飯一條龍服務，讓顧客坐在家里就能吃到大餐。

　　代廚：

　　“閑暇時間做兼職，

　　不求賺錢，圖個樂”

　　打開某平臺APP,搜索濟南“上門代廚”，各種各樣的帖子讓人眼花繚亂，圖片上是代廚者自己做的可口的美食，下面的文字標注著價格。1-6個菜66元，1-8個菜88元，洗碗加打掃衛(wèi)生40元……并且都要求了食材要客戶自備，或者加錢代買。

　　今年30多歲的張麗輝是一名企業(yè)員工，早在去年夏天，他就開始在平臺上曬出自己上門代廚的“廣告”，至今，張麗輝一共接了10單左右。

　　“我自己很喜歡做飯，平時也愛在家研究菜譜，因為下班之后有很多空閑時間，就想著能不能將自己的愛好變現(xiàn)，所以就在網(wǎng)上曬出我可以提供上門做飯的服務。”張麗輝表示，做這個工作是兼職，滿足愛好的同時，還能掙點錢，兩全其美。

　　“我在價格上沒有固定的標準，接單時我會和顧客商量商量，根據(jù)距離遠近、做多少菜、是否難做等因素，與顧客商量出一個雙方都能接受的價格。”張麗輝說，時間會比菜品數(shù)量更重要，如果自己一個小時就能做完，大約在60元左右，比較難做的要100元左右，如果需要餐具清潔需要額外加錢，大約20元。

　　“我在去顧客家做飯之前會提前準備，換一身干凈的衣服，顧客比較在意的話，也可以穿上鞋套。今年我還專門辦了健康證，就是為了讓顧客放心。”張麗輝說：“我是男的，有時候也會去女性家里做飯，遇到這種情況，我都會提前告知，對方同意了我才會去。”

　　要想得到上門代廚的服務，需要提前和“大廚”預約，互相約定上門時間，商量價格，告知上門地點并且確定菜譜。“我最會做的是家常菜，燉排骨、酸辣土豆絲、辣子雞這些都沒問題，不少顧客說我做的菜比飯店做的還好吃。”張麗輝說。

　　顧客：

　　主要是聚會場合

　　吃著干凈放心

　　“做得好吃嗎？”“老師，怎么聯(lián)系？”在某平臺的評論區(qū)下，前來詢問的大多是20多歲的年輕人，不少人表示，一頓飯66元的價格不算貴，自己請長期做飯的阿姨要比這個貴。

　　“我服務過的都是年輕人，大都20歲出頭，有剛剛畢業(yè)的，也有已經(jīng)參加工作的。”張麗輝表示，自己接的單當中，朋友間在家聚會需要做飯的情況比較多，大約一次做8個菜，收費120元左右。

　　“他們四五個人，不愿意出去吃飯，但在家吃又不會做，所以就下單找我了。”張麗輝說，找他做飯比下館子便宜，同時做飯的時候他們都能看見，吃著干凈、放心。

　　“有一次我印象比較深，做完飯之后顧客讓我坐下來一塊兒吃，氣氛到了也拒絕不了，我們就一塊兒吃吃飯、聊聊天。”張麗輝笑著說，和不同行業(yè)的人一起交流交流也挺好的，可以拓寬視野。

　　今年23歲的齊曉佳做了一個多月的上門代廚，平日里有不少人前來咨詢，目前已經(jīng)做了3單。“我喜歡做飯，能將愛好作為自己的職業(yè)是很幸福的。”

　　“前來咨詢的還是年輕人居多，他們比較追求精致的生活，和朋友聚會吃飯的時候，覺得在家比較舒適，氛圍比較好，但自己做飯的水平不太行，就找到了我。”齊曉佳說，自己主打四菜一湯，價位88元，魯菜也比較精通，可以根據(jù)顧客的需求調(diào)換菜品。

　　“我現(xiàn)在是兼職做上門代廚，目前在濟南想全職做代廚的話還不行，沒有專門的平臺，也沒有相關的規(guī)范。并且濟南了解代廚的人不多，下單的人比較少。”齊曉佳說。

　　專家：

　　安全、衛(wèi)生存隱患

　　行業(yè)需加強規(guī)范

　　在某平臺搜索“上門代廚”或“上門做飯”，全濟南范圍內(nèi)共有134個搜索結果，全山東范圍內(nèi)有303個結果。在一線城市中，全北京共有815個搜索結果，深圳共有259個結果。山東財經(jīng)大學工商管理學院副教授張晴表示，目前上門代廚的消費群體是中、高端群體，城市發(fā)展越好，市場空間就越大。

　　“這個行業(yè)的前景還是不錯的，現(xiàn)在特殊時期，很多人不愿意出去堂食。并且現(xiàn)在很多飯店是半成品的預制菜，對于部分人來說不符合私人化定制的要求，所以上門代廚是個很好的選擇。”張晴表示，目前上門代廚比較適合中、高端市場，并且以年輕人居多。中老年人群大都會做飯，對代廚的需求較低。“現(xiàn)在很多白領的生活壓力比較大，回家之后不想做飯，同時還有一些宴請朋友的需要，所以年輕人會是代廚的主要消費群體。”

　　上門代廚雖然為顧客提供了便利，但也有不少人擔心其安全問題，在某平臺評論區(qū)當中，“我是女生，感覺叫代廚有點危險。”“衛(wèi)生問題能達標嗎？”等問題也有很多。

　　“上門代廚作為一種新興的行業(yè)，還是存在不少問題的，例如無法確定上門人員是否健康、是否有其他意圖。同時對于獨居的人來說，讓一個陌生人上門代廚還是有很大危險性的。”張晴表示，目前沒有關于代廚的專業(yè)平臺，也沒有規(guī)范從業(yè)人員的相關條例，同時在上門代廚時也沒有任何合同上的約束，“當買賣雙方出現(xiàn)糾紛時，沒有相關條約可以參考。”

　　“如果想讓上門代廚行業(yè)良好發(fā)展的話，首先要進行市場調(diào)查，看看是否有潛力發(fā)展壯大，如果可以的話，就要進行相關行業(yè)規(guī)定，保證從業(yè)人員的規(guī)范性，保障消費者的權益。”張晴表示。（齊魯晚報 記者 劉桂斌）

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