日前，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《白酒濕地產(chǎn)區(qū)》《濕地白酒》兩個團體標準正式實施。

　　《白酒濕地產(chǎn)區(qū)》團體標準規(guī)定，白酒濕地產(chǎn)區(qū)是指在距離濕地自然保護區(qū)界線10公里以內(nèi)，采用傳統(tǒng)固態(tài)法生產(chǎn)，產(chǎn)品具有產(chǎn)區(qū)典型風格特色的一個或多個白酒企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。該團體標準還規(guī)定了白酒濕地產(chǎn)區(qū)基礎、產(chǎn)區(qū)環(huán)境、企業(yè)資源能源定額、企業(yè)污染物指標、質(zhì)量保障、評價與測量、計算方法等項要求，適用于白酒濕地產(chǎn)區(qū)的建設與評價。

　　《濕地白酒》團體標準規(guī)定，濕地白酒是指在白酒濕地產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的，以有機糧谷為原料，以大曲、小曲為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)發(fā)酵法工藝所得的基酒，經(jīng)陳釀、勾調(diào)而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風格特征的白酒。該團體標準還規(guī)定了濕地白酒的分類、感官、理化、分析方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存等項要求。（記者孫燕明）

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